Iron Balls – คราฟต์จินของไทย
แอชลีย์ ซัตตัน เป็นนักออกแบบคลับและบาร์ชาวออสเตรเลีย ผู้สร้างสรรค์คอนเซ็ปต์ให้กับ The Iron Fairies , The Bookshop และ Sing Sing ทุกสาขาของเขาใส่ใจในทุกรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่เคยมองข้าม หลังจากใช้ชีวิตอยู่ในกรุงเทพฯ และแชร์ไอเดียกับลูกค้าทุกคนมาหลายปี แอชจึงตัดสินใจสร้างสาขาของตัวเองขึ้น นั่นคือ AR Sutton Engineers Siam Bar ซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนชื่อเป็น Iron Balls
ในปี 2558 แอชประสบความสำเร็จในการได้รับใบอนุญาตโรงกลั่นในประเทศไทย (ผ่านมา 31 ปีแล้วนับตั้งแต่ได้รับใบอนุญาตใหม่!) เพื่อสร้างสรรค์คราฟต์จินตัวแรกของประเทศไทย: ไอรอน บอลส์ เรารู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้เป็นหนึ่งในผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของเขา แอชนำเข้าเครื่องกลั่นที่ดีที่สุดที่เขาหาได้จากเยอรมนี และออกแบบระบบกลั่นแบบไฮบริดของโรงกลั่นด้วยตัวเอง ระยะเวลาตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงการผลิตใช้เวลาสามปีครึ่ง มีสูตรมากกว่า 600 สูตร 2,000 รอบ และเงินทุนทั้งหมดที่เขามี
การผลิต Iron Balls มีข้อจำกัดอย่างมากเนื่องจากโรงกลั่นมีขนาดเล็ก โดย Ash Sutton ผู้เชี่ยวชาญด้านการกลั่นเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อสร้างสรรค์สุราชั้นเลิศอย่างแท้จริง กระบวนการผลิตและส่วนผสมส่วนใหญ่ไม่เปิดเผยต่อสาธารณะและถูกเก็บเป็นความลับ แต่เขายืนยันว่าการกลั่นใช้มะพร้าวและสับปะรดที่เพิ่งปอกเปลือกสดๆ มีกลิ่นจูนิเปอร์ ขิงฮิลไซด์ และตะไคร้ คุณอาจได้ลิ้มรสชาติของอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ และ/หรือเมล็ดผักชีเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของผลไม้อย่างชัดเจน และความหวานจากสับปะรดก็เด่นชัดมาก
ในรีวิวที่เราอ่าน ผู้เขียนบอกว่ารสชาติเหมือนวอดก้าปรุงแต่งมากกว่าจิน ในแง่ที่ว่าขาดกลิ่นสนและจูนิเปอร์ดิบ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของจินส่วนใหญ่ โดยรวมแล้ว Iron Balls ได้ก้าวข้ามขีดจำกัดของสิ่งที่เรียกว่าจิน คุณจะสัมผัสได้ถึงความทุ่มเทและความตั้งใจที่ทุ่มเทให้กับจินนี้ ตั้งแต่ขวดแก้วทำมือที่ชวนให้นึกถึงทุ่นระเบิดสมัยก่อนที่ถูกผ่าครึ่ง ไปจนถึงหมายเลขล็อตที่เขียนด้วยมือ และสีทองอร่ามอันงดงามที่บรรจุอยู่ภายใน คุณจะพลาดไม่ได้กับสโลแกนที่เขียนไว้บนฉลากของขวดอันงดงามนี้: "คุณจะมีตัวเลือกเสมอหากคุณมีความมุ่งมั่น"
ในเว็บไซต์ของพวกเขา แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมสับปะรดหั่นบางๆ ใบโหระพา และมะนาวฝานบางๆ สดชื่นสุดๆ! จิบแล้วชื่นใจสุดๆ น้ำลายไหลเลย... ถึงเวลาสั่ง Iron Balls Gin หนึ่งขวดจากเว็บไซต์ Gulp ในราคาเพียง 1,800 บาทแล้ว อ้อ แล้วยังมี วอดก้า Iron Balls ที่เราขายในราคา 1,400 บาทด้วยนะ!
