คู่มือวิญญาณ
มาคุยเรื่องวิสกี้กันดีกว่า! โอ้ เดี๋ยวนะ สะกดว่...
วิสกี้มีต้นกำเนิดในสกอตแลนด์ มาจากคำว่า uisce beatha ซึ่งแปลว่า " น้ำแห่งชีวิต " ในภาษาเกลิค จากนั้นจึงย่อเหลือ uisce แล้วจึงเปลี่ยนเป็น whiskey โดยไม่มีตัว E จากนั้นวิสกี้จึงเดินทางไปยังไอร์แลนด์ และเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ของตนในตลาด ชาวไอริชจึงได้เพิ่มตัว E เข้ามา ทำให้สะกด เป็น whiskey มีเพียงตัว E เท่านั้นที่เพิ่มเข้ามาเพื่อสร้างความแตกต่างทางการตลาด! ดังนั้น หากประเทศที่ผลิตวิสกี้มีต้นกำเนิดมาจากวิสกี้ไอริช พวกเขาก็จะเติมตัว E...
สโลจิน
สโลจินคืออะไร? จริงๆ แล้วมันคือเหล้าที่ใช้สโลจิน ซึ่งเป็นพืชตระกูลพลัม แอลกอฮอล์ข้างในยังถือว่าเป็นจินอยู่ เพราะมีจูนิเปอร์อยู่ข้างใน แต่รสชาติจะหวานกว่าและมีปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV) ต่ำกว่ามาก อยากเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับจินสุดเท่และมีเอกลักษณ์หรือไม่? ลองแพ็คเกจ GNT ที่บ้านของเรา ซึ่งคุณจะได้ชิมและเรียนรู้เกี่ยวกับจินใหม่ๆ เริ่มต้นที่ 1800 บาทต่อท่าน ขั้นต่ำ 8 ท่าน. @haymansgin @fentimansthailand ทักไลน์มาหาเราได้เลย - @gulpbkk
ประวัติศาสตร์ของวอดก้า
มาเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของวอดก้ากันสักหน่อย ประวัติศาสตร์ของวอดก้าแผ่ขยายไปในหลายประเทศในยุโรปตะวันออก รวมถึงรัสเซีย โปแลนด์ และสวีเดน แต่ละประเทศผลิตวอดก้าด้วยวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้มีวิวัฒนาการมาตั้งแต่ศตวรรษ ที่ 14 จนถึงศตวรรษ ที่ 21 แม้ว่าประวัติศาสตร์ของวอดก้าจะยาวนาน แต่ทุกประเทศทั่วโลกต่างก็เพลิดเพลินกับวอดก้า เนื่องจากวอดก้าเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง วอดก้าได้เชื่อมโยงโลกเข้าด้วยกันตลอดเวลา นี่คือบางส่วนที่สำคัญที่สุดของจุดเริ่มต้น ประวัติศาสตร์ของวอดก้าเริ่มต้นขึ้นในรัสเซียในศตวรรษที่ 14 วอดก้าในเวลานั้นผลิตขึ้นโดยการกลั่นองุ่น และถือเป็นไวน์สุราเนื่องจากเป็นการผสมผสานระหว่างสุราอังกฤษและไวน์ ในปี ค.ศ. 1430 วอดก้าสูตรแรกของรัสเซียถูกคิดค้นโดย Isidore the Monk...
แล้ววอดก้าทำอย่างไร?
วอดก้าสามารถผลิตได้จากพืชผลทางการเกษตรใดๆ ที่มีปริมาณแป้งสูง โดยทั่วไปวอดก้าทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ หรือมันฝรั่ง แต่ก็สามารถผลิตได้จากข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด อ้อย หรือองุ่น วัตถุดิบเหล่านี้จะถูกนำไปผ่านกระบวนการเพื่อปลดปล่อยน้ำตาลที่หมักได้ภายใน ขั้นตอนเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ ตัวอย่างเช่น ในกรณีขององุ่น เป็นเรื่องง่ายมากเพียงแค่กด อย่างไรก็ตาม ในกรณีของเมล็ดพืช อาจจำเป็นต้องบด บด และแช่ก่อนที่จะปลดปล่อยน้ำตาลที่หมักได้และพร้อมสำหรับการแปลงสภาพ ในระหว่างการหมัก ยีสต์จะถูกเติมลงในสิ่งที่ปัจจุบันควรจะเป็นของเหลวที่มีน้ำตาลผสมอยู่ ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลในของเหลวให้เป็นแอลกอฮอล์ กระบวนการนี้ค่อนข้างเหมือนกับการผลิตเบียร์และไวน์ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้และระยะเวลาการหมัก การล้างเบื้องต้นมักจะมี ABV อยู่ระหว่าง 5 ถึง 12%...
ตกลงแล้ว ฉันสามารถทำเครื่องดื่มอร่อยๆ อะไรได้บ้...
มอสโคว์มูล วัตถุดิบ วอดก้า 60 มล. – ลองใช้กับของเรา Stolichnaya ปราศจากกลูเตน เบียร์ขิง 90 มล. – ลองดื่มกับเบียร์ขิง Fentimans 30 มล. ของเรา น้ำมะนาว เครื่องมือ ช้อนบาร์/จิ๊กเกอร์ เครื่องปรุงแต่ง มะนาวรูปล้อ กระจก แก้วจูเลป แก้วโลหะ หรือแม้แต่แก้วร็อคธรรมดา บลัดดี้แมรี่ วัตถุดิบ วอดก้า 50...
แล้วเดี๋ยวก่อน ความแตกต่างระหว่าง Tequila กับ M...
ก่อนอื่นเลย เรามานิยามเมซคาลกันก่อน สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องรู้ คือ สุราใดๆ ที่กลั่นจากต้นอะกาเวจะถือว่าเป็นเมซคาล ซึ่งหมายความว่าเตกีลาทุกชนิดก็เป็นเมซคาลเช่นกัน นักรบชาวสเปนได้นำวิธีการกลั่น (ซึ่งพวกเขาได้เรียนรู้มาจากชาวฟิลิปปินส์พื้นเมืองในศตวรรษที่ 16) เข้ามายังเม็กซิโกด้วย ซึ่งต่อมาได้ถูกนำมาใช้ผลิตสุราจากต้นอะกาเว ผลิตที่ไหนคะ? เตกีลาจะต้องผลิตในภูมิภาคเตกีลาของเม็กซิโก แต่เมซคาลสามารถผลิตได้ทุกที่ในประเทศ แม้ว่าโดยทั่วไปจะผลิตในภูมิภาคโออาซากาก็ตาม ทำอย่างไร? สุรากลั่นทั้งสองชนิดทำจากอะกาเว แต่เตกีลาต้องผลิตจากอะกาเวสายพันธุ์เฉพาะ คือ อะกาเวเวเบอร์สีน้ำเงิน และสามารถผลิตได้เฉพาะในรัฐฮาลิสโกและบางส่วนของรัฐกวานาฮัวโต มิโชอากัง นายาริต และตาเมาลีปัสเท่านั้น ผลิตโดยการนำแกน (หรือปิญญา) ของอะกาเวไปนึ่งในเตาอบเหนือพื้นดิน แล้วกลั่นของเหลวในหม้อทองแดง คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในโพสต์ของเราที่ชื่อว่า...